豆腐作り体験授業実施

食文化創志科1年生食文化授業では、JA仙台様ご協力ご指導の元、ミヤギシロメ大豆で作る「豆子のお豆腐づくり」を行いました！

本学科伝統学習である、みその学習のきっかけとなった食育紙芝居「お豆の気持ち(2006年)」では、兄豆たちは味噌に、妹の豆子は豆腐に姿を変える物語です。

今回、JA仙台の皆さまから素敵な機会をいただき、1年生を対象とした豆腐づくりを初めて行いました。

あっという間の3時間...大豆からどんどん姿を変えるお豆たち。豆乳やおからはこうしてできること、そしてにがりを加えて絹ごし豆腐、水分を出して木綿豆腐までの工程を体験させていただき、感動的な時間となりました。

上手にできた一丁分のお豆腐は、各家庭にそれぞれお持ち帰りさせていただきました。

JA仙台の千葉さん、近藤さん、大越さん丁寧にご指導いただきありがとうございました。