大学芋

子どもたちのリクエスト『大学芋』。

焼き芋やふかし芋も好きだけど、

ごまの香りと甘じょっぱい味が恋しくなって

さつま芋の季節は

『大学芋』が何度か食卓に登場します🍠

低温→高温の二度揚げをすると、

中は柔らかく＆表面はカリッとした

『大学芋』のできあがり😋

時短で作る場合、

あらかじめさつま芋を電子レンジで加熱して

少量の油で表面を焼けば

気軽に『大学芋』が作れますよ👍