生花風フラワーケーキ体験レポ ①
2019.03.05 11:36
2月よりアブロコロ先生のオリジナルレッスンの生花風フラワーケーキ、ベーシックコース講座を受講しています
アブリコロ先生はフラワーケーキの本場 韓国で学ばれました
現在も年間10回は勉強のために渡韓されています
先生が絞ったお花は、花びらが薄ーくてひらっひら✨一輪一輪同じ色の花はない、グラデーションが素敵なフラワーケーキです
レッスン①ではお花絞りの基本のバラを中心に、オックスフォード、アップルブロッサムを6時間かけてひたすら絞りました
まずはあんクリームの着色
色玉を着色していきます
お花のイメージが決まる大切な作業です
ここから先は、ひたすら先生にダメ出しをもらいながら必死に絞ったので写真を撮るのも忘れてしまいました💦
ケーキをナッペしてから飾りつけ
花の高さや向きを考えてしっかり付ける作業は難しかしく、繊細な花を崩してしまわないよう慎重にならざるを得ませんが、出来上がったケーキの可愛さには感激ひとしおです✨