2019年3月料理サークル②【日新製糖様『きび砂糖』タイアップレッスン】
今月第二回目の料理サークル、本日開催しました。
毎月リピートでおいで頂いている生徒様♬
賑やかに楽しくゆっくり会食することができました。
させて頂くことになりまして、御参加頂いた方には
きび砂糖（750ｇ入り）1袋をリーフレット付きでプレゼントしております！
きび砂糖は結晶が細かく、保湿が少ないのでサラサラとしています。
よって他の食材や液体となじみやすいメリットがあります。
上白糖ときび砂糖の味の比較もして頂きまして。
比べて歴然、粒感や甘さの感じ方、全く違います。
きび砂糖は舌にのせるとスーッと溶けていく感覚。穏やかな甘さがクセになります。
和風の料理、そしてお菓子にも合うコクのある砂糖です。
ただ少し茶がかっているので、白さを保ちたいお菓子や、
鮮やかな黄色を保ちたい玉子焼きなどには合わない場合もあるようです。
今回、デザートにお出ししている一口レアチーズケーキ♬
白さがくすんでしまうか少し心配しましたが、せっかくの機会ですので、
砂糖の配合をきび砂糖にして作ってみました。
量にもよりますが、今回はまったく白色に影響せず、
綺麗に真っ白な爽やかデザートとなりました！
今月は、ヘルシー＆ボリューミーというテーマから、
たっぷりの根菜を良く噛んで頂くことで、満足感＆満腹感が早くに得られるということを体感して頂いております。
そんなテーマなのに、主食はどんぶり飯･･･笑。
ヘルシー丼ぶり 和風タコライス。
ご飯は玄米を混ぜ込むことでプチプチ感が咀嚼の向上、
そして上にのせる具材は肉を使わず、
少々の厚揚げ＆チーズ、角切りの根菜がほとんどです。
カレー粉で香りのアクセントを付けることで
塩分が少なくても料理を美味しく頂くことができます。
ぜひお試し下さい。
今月のレッスン、ご興味ある方はぜひいらしてください！
ご予約はクスパまで。お待ちしております。
本日ご参加頂いた方々ありがとうございました♬