いちご飴

屋台の食べ物で昔から好きなりんご飴🍎。えー！と言われたりしますが美味しいですよね(笑)?酸っぱいりんごと甘くカリカリの飴のコラボが凄く美味しい。

今日は余っていた苺でいちご飴を作ってみました🍓。フランス菓子的には“フリュイデギゼ“。砂糖と少量の水を煮詰めていってキャラメルの前段階くらいに煮詰まってきたら串刺しした苺に絡めて…

パリパリの飴とジューシーな中身。これが醍醐味！飴が甘いので酸っぱい苺の方が合います🍓。