柚子とリンゴにはちみつ♪

年末から年始にかけてタイミングが合った方へ、ご挨拶やちょっとしたおすそ分けにプラスして大活躍だった柚子りんご。一昨年知ったのは砂糖を使う作り方だったけど、今年は砂糖をはちみつに♪リンゴの大きさも大き目カットにしたり、年配の方には小さい一口サイズやいちょう切りにしてみたり。我が家でも、季節の味と香りをたっぷり楽しみました。

林檎そのままの味を楽しむ事を忘れてしまうような、甘さをプラスした食べ方ばかりが一般的になってしまうのはもったいないと思うけど、だけど「いつもの果物」が少しの工夫でちょっとした特別なものになる。柚子の香りもプラスされて一緒に食べるおいしさや嬉しさ！何かあって元気がなかったら、柚子の香りが自然に応援してくれる様な…食べてる間の幸せな時間。

それからね…思うんです。ユズは柚子のままであって欲しいなーって。旬の時期以外にお店に並ぶ野菜や果物が増えていて、苦みや酸味が減って甘さを追求された品種がいつの頃からか多くなっている感じがあるけれど、全部がそうなるのは寂しいな。

柚子の季節を待つ楽しみ。今のうちに買わなきゃ！食べなきゃ♪そういう楽しみ。柚子その物の個性のままで自然そのままに近いリンゴがずっと楽しめたら嬉しいですね。自然のためにも人の健康のためにも。