ビタミンA　ビタミンAの代謝①

ビタミンAは、動物性食品（レバー、卵、バター、牛乳など）にはレチニルエステルの形で含まれます。

植物性食品（ニンジン、カボチャ、ほうれん草、春菊、ニラ、小松菜、ブロッコリー、モロヘイヤ、柿など）には主にベーターカロチンの形で含まれます。

また魚油中（タラ肝油など）にはレチノールの形で含まれます

（写真はタラの煮つけ）