菜の花の葉。2026.1.20.

今日の食材、かき菜です。

世間的には、

あまりメジャーなお野菜ではないですが、

サホリカ的には、

すっかり常連さん。

かき菜は菜の花系ですが、

花を食べるのではなく、

葉や茎を食べる菜っぱ。

甘味があり、

炒めて食べるのがおすすめです。

栄養もいっぱい。

野菜界の中で、

カルシウムが豊富と言われている

小松菜や春菊と同等の含有量。

不足しがちな鉄分や葉酸も

ほうれん草に匹敵するくらい摂れます。

そんなかき菜を、

今日はお弁当に入れています。

本日のお品書き

『道ばた販売』

いたわり弁当　“アジフライ　タルタルソース”＃グルテンあり

ベジ鶏カレー

ハヤシライス

一品おかず　“ツナとケールのオムレツ”

『おなかすいた販売』

いたわり弁当

ベジ鶏カレー

ハヤシライス

一品おかず　“かき菜とネギのオイスター炒め”

一品おかず　“赤かぶ梅かつお和え”

『マルシェ販売』

お休み

お待ちしております。