創 SOU Okinawa Fusion Dining
2026.01.24 00:08
フレンチの技法と琉球料理を組み合わせた料理を提供する一軒です。ガーデンビル3階に位置し、街中にありながら落ち着いた雰囲気の中で食事と向き合える空間が広がっています。料理は沖縄県産の食材を軸に構成され、フレンチの技法で丁寧に仕上げられた一皿一皿が印象に残ります。琉球料理の要素をさりげなく織り交ぜながらも、全体としてはコースとしての流れや完成度が意識されており、素材の持ち味や調理の工夫が感じ取れる内容です。店内はカウンターを中心とした構成で、料理が仕上がる様子を間近に感じられる点も特徴の一つです。特別な日だけでなく、食事そのものを大切にしたい場面にも向いているお店だと感じました。
フーリンナーのポタージュ
アミューズ4種
ビラガラマチ、最中、島にんじんラぺ、島らっきょのローストビーフ巻き
イナムドッチのロワイヤル
牛肩ロースの薄造り
あまSUNと合鴨ロースのサラダ
パン
近海魚の昆布締め・シークァーサーソース
アグー豚のヒレ肉・琉球黒津ソース
タンカンのティラミス
ミニャルディーズ
ちんすこう、サーターアンダギー
ハーブ茶
琉球トロピカル、美らかーぎー
酒類
orion THE PREMIUM
Casillero del Diablo
請福ゆずシークワーサー ソーダ割
新里WHISKEY ハイボール
まさひろ OKINAWA GIN ソーダ割
Domaine Tariquet Sauvignon
OKINAWA island BLUE WHISKEY
NEBLINA Cabernet Sauvignon
カーブチー ソーダ割
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