みしまバーニャの日：

箱根山の西南、標高50m以上の畑で栽培される、

ブランド野菜「箱根西麓三島野菜」を、

素材の味が十分に感じられるバーニャカウダで味わう・・・

本日は「みしまバーニャの日」です！

現代人に不足しがちな野菜の栄養素を

29日（肉の日）の前日に美味しく摂取してほしい・・・

という願いも込められているそうです！

栄養たっぷりの土で育つ箱根西麓三島野菜は、

80種類以上も有って、甘くて美味しいのが特徴！

特にダイコン・ニンジン・ジャガイモなど

土の中で育つ根菜類は美味しいと評判です！

ジャガイモ「三島馬鈴薯」や、

サツマイモ「三島甘藷」は、

「みしまコロッケ」の材料としても有名！

バーニャカウダ（Bagna càuda）は、

生・焼き・茹で・蒸しなどで調理された野菜を、

イワシの塩漬け「アンチョビ」やニンニクの入った

ソースにつけて食べるイタリア料理。

イタリアのピエモンテ語で、

「バーニャ」は「ソース」

「カウダ」は「熱い」を意味します！

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