2回目の大根すし教室しました！

自宅前には積雪がありますが、

なんとか雪透かしをして車が通れる状態までになりました。

というわけで、「大根すし」教室は予定通りの時間で開催しました！

今回の参加者＋お友達に作って！と言われたので５人分。

人参・ショウガ・塩昆布・鷹の爪・ゆずの皮を

千切り（スライス）して、お魚は鮭・鰊を準備

麹は前日に作りました！

大根の塩漬け具合もちょうどよかったらしく

「本漬け」工程へ

容器に入れて　玄関などの冷暗所において１週間ほど放置

麹がなじんだくらいが食べ頃です(^^♪

今回も上手につかりますように・・・