手作り味噌：

最近では「手作り味噌キット」なる物も色々売られているので、

「手作り味噌」に挑戦される方も増えているのでは？

手作り味噌の基本材料は、

大豆・米麹（または麦麹・豆麹）・塩の3つだけ！

初めて作る場合・・・

大豆：麹：塩の割合は「1：1：0.5」を目安にするのが一般的です😉

選ぶ材料によって、微妙に味が変わるのも手作りならでは！

意外と簡単なの・・・

素材を厳選して、安全な「味噌作り」をしてみませんか？

因みに・・・

日付の「三十日」は「みそか」と読みますよね！

なので、毎月30日は「おみその日」となっています！

（30日のない2月は月末が『みその日』です！）

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