２月のお知らせ

いつも BAR WATERSHED をご利用頂き誠にありがとうございます。

寒さが厳しい季節に加え乾燥した日が続いています、皆様体調は壊されてないでしょうか？冬場でもお酒と一緒にチェイサーのお水もしっかりとって頂くことをおすすめします。お酒を摂取すると体はアルコールの分解・排出のため体内の水分が奪われ脱水状態となります。そこに乾燥した部屋の空気が合わさるとすぐにのどの風邪をひいてしまうことがあります。お酒を飲む時はしかり水分補給をお願い致します。今回はBARにとってかかせないチェイサーについて少しお話したいと思います。オーセンティックバーでは一言にチェイサーといってもお店ごとにこだわりのお水を用意していたりとBARならではの気配りを感じます。当店もチェイサーとして日本酒八海山の仕込み水（通常非売品で特別に卸して頂いている貴重なお水）をご用意していたのですが、先月いっぱいで出荷終了と突然の告知を受け終了となってしまいました。（現在代替品を検討中）当店でチェイサーを飲まれた方でご存じの方もいらっしゃるとは思いますが、一升瓶に入ったとても優しい軟水で、一口飲めばその違いに気付くほどのお水でした。当たり前のように扱っていたお水が突然なくなってしまうと、そのお水の貴重さやありがたさを痛感します。この仕込み水に出会えたことは人生の宝であり、多くのお客様をチェイサーとして助けてくれました。当店の店名の通りこの出来事は分岐点と捉え、2代目チェイサーを探したいと思います。

そして、今月当店は開業８周年を迎えます。日々当店を応援して頂いているお客様へ改めて感謝申し上げます。最近「安定感がでてきたね」というお言葉を頂くことがあります、月日を重ねるごとにお店の空気感も成熟していくものだと感じます。現状維持に満足せずより成長できるよう努めて参ります。９年目もどうぞよろしくお願い致します。

謹 啓　

立春の候ますますご隆昌のこととお慶び申し上げます。

平素は格別のお引立てを賜り厚くお礼申し上げます。

さて 当店は来る2月16日をもちまして開業８周年を迎えることになりました

開店以来 順調に業績をあげることができましたのも ひとえに皆様方のお引立ての

賜物と心より感謝いたしております。

これからも皆様に愛されるBARを目指し、精一杯努めて参りますので、

何卒 今後とも一層のご愛顧ご支援を賜りますようお願い申し上げます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 謹 白

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店主　角田　剛兵

☆☆☆ 今月の臨時営業日 ☆☆☆

・２月　８日（日）　20時～25時　振替営業

・２月１１日（水）　振替定休日

・２月１５日（日）　20時～25時　臨時営業

・２月２１日（土）　18時～25時　臨時営業

・２月２２日（日）　20時～25時　臨時営業

・２月２３日（月）　店休

※都合により8日⇔11日は振替させて頂きます。

※15日は周年月のため臨時営業とさせて頂きます。

※21、22日の第三土曜日・日曜日の定休日は３連休シフトでの営業とさせて頂きます。

※2025年４月より、原則最終入店を26時（26時以降のご来店は要予約）、ラストオーダーを26時30分とさせて頂きます。【時短営業日は閉店１時間前を最終入店、閉店30分前をラストオーダーとします】