焼肉 燈花　＠人形町　１

これも昨年のことになりますが、

打ち合わせの後、人形町の燈花へ。

隠れ家風の佇まいをした焼肉屋さんです。

前菜の野菜のポタージュ。

まずは春菊のナムル。

牛タン。

今夜のおすすめ盛り合わせ。

部位は覚えていませんが、どれもとても良いお肉でした。

レバー二点盛り。切り方が異なっており、

こちらは角切り。

こちらは短冊切り。

そして名物「特選和牛のコールドストーンビーフ」。

店員さんが馴れた手さばきで仕上げてくれます。

いわゆるネギトロの牛肉版。黒い皿は御影石だそうです。

わさびや葱などの薬味も足されていきます。

あられをふりかけ、

完成です。名前のとおり、キンキンに冷やしてあります。

韓国海苔で食べます。コクがありつつ、さっぱりしていて、とても美味しかったです。

特選和牛握り寿司。〆ではなく、赤ワインのお供にしました。

つづきはまた明日。

どうぞよき一日をお過ごしください。