お料理の名脇役！

厚みがあってしっとり。大豆の旨味をしっかりと感じられる『うすあげ』
＼マルシン市場はきょうも元気に営業中／
こんにちは。神戸新鮮市場の最北端、マルシン市場のまるちゃんです。

突然ですが、みなさん、"ちゃんと”したごはん、食べてますか？寒い時期は、どうしても免疫力が落ちて風邪をひきやすくなってしまうので、しっかりと栄養バランスのよい食事をしたいもの。基本は、エネルギー源の「主食」、タンパク質主体の「主菜」、野菜・きのこ・海藻の「副菜」をそなえた、和食の「一汁三菜」が理想です。

そんな一汁三菜の「一汁」に欠かせないものとえいば、こちらでしょう！

北海道産の稀少な鶴の子大豆を使用した「原とうふ店」の『うすあげ』です！！！

鶴の子大豆とは、普通の大豆に比べると二まわり以上大粒で、もっちりとした食感とずばぬけた甘みがある高級大豆。通常は煮豆に使われることが多い品種ですが、「原とうふ店」ではあえてこの大豆を豆腐や『うすあげ』に使用。厚みがあってしっとり。大豆の旨味をしっかりと感じられます。

しかも、つねにきれいな油で一枚ずつ丁寧に揚げているので、油抜きしなくても大丈夫。油分も旨味（コク）として、料理を引き立ててくれるんです！

わが家では、「原とうふ店」の『うすあげ』を味噌汁に入れるのが定番で、この美味しさを知ってしまってからは、他のうすあげではモノ足りなくなってしまいました。

食べたことないという人には、ぜひぜひ食べてもらいたいです。お味噌汁はもちろん、甘辛く炊いておうどんにのせたり、煮物に入れたりなどなど、色んなお料理に使ってみてください。ほんのちょっぴりの贅沢が、暮らしを豊かにしてくれます。

「原とうふ店」の『うすあげ』は、１枚＝170円。店頭はもちろん、マルシン市場の宅配便でもお届けできますよー。