チョコ飾り

タルト

先日、誕生日ケーキ用に作らせていただいたタルト。

たっぷりの苺でデコレーション。

シュクレにフラジパーヌ。ダマンドもいいけどフラジパーヌは軽く仕上がるのが良い♡

カスタードにクリーム。クリームはマスカルポーネを入れてコクプラス。フラジパーヌでタルトが軽めなのでこちらでコクプラスしてみました。

苺は滋賀県産のほしうららとあまえくぼ。

苺種類多すぎて名前覚えるのもやっとなんですけど。。。

でも間違いなく美味しかったです。あまえくぼはあじが濃い。

デコレーションに苺とホワイトチョコを飾っています。

このホワイトチョコ。何枚飾るか？どこにおくか？

飾らない方がいいか？？

やったら悩んでしまった。。。。

微妙に違うタルトたち。

どれが好きですか？