季節の変わり目には

レンコンがお買い得でした(^O^)

季節の変わり目、喉がイガイガする時は、レンコンがおススメです...

薬膳では、レンコンの実（種？）を連子：れんし といい、お粥に入れて

いただくと美味です。

レンコンのように水分を抱えつつ、糸を引く食材は潤すはたらきが強いので

「喉」にもってこいなのです。

沼地の泥の中で育つレンコンは、やや冷やす性質がありますから、

今回は、チーズと合わせて、塩きんぴらにしてみました。

山椒をトッピングして和のテイストでいただきました。

砂糖、みりん、醤油は使わなくてもきんぴらはできますし、

さっぱりして、ご飯のおかずではなく、単品でおつまみ系にも

重宝しますよ(^O^)

切りかぶ再生の青葉さんたちが伸びていましたので入れました！

台所で小さな植物が育つのは、見ていて癒されますね...