うま味絶品!とろける柔らかさ『玉ねぎだけステーキ』
今月の一品は凝縮された玉ねぎの旨味、甘味が味わえるメイン料理のご紹介です。
旨味・甘味も高い島原半島の玉ねぎを
柔らかく茹でて閉じ込めていますから美味しさも凝縮、
しかも 調理も焼くだけという簡単さです。
特性ソースには、豊富なグルタミン酸を持つ加熱済みトマトを使用していますから、
相乗効果でさらに旨味がアップ。
簡単なのに驚くほど柔らかい玉ねぎステーキに特性ソースをたっぷりかけて、
島原半島を丸ごとご堪能ください。
うま味絶品!とろける柔らかさ
『玉ねぎだけステーキ』
【材料(2~3人分)】
・まるゆで野菜玉ねぎ 2袋(中2個分)
・まるゆで野菜トマト 1袋(ミニトマト約10個分)
・ベーコン 40g~50g
・ニンニクみじん 1片
・パセリみじん 適量
・クレソンやレタスなど お好みで適宜
・オリーブ油 小さじ2
・バター 大さじ1
・酒 大さじ1
・醤油 大さじ2
・黒酢 大さじ1
・みりん 大さじ1
・塩・黒胡椒 少々
【作り方】
①ベーコンは粗ミジン切りにする。
煮崩れ防止に玉ねぎに爪楊枝をさし、塩と黒胡椒をしておく。
オリーブ油が入ったフライパンに玉ねぎの断面を下にしおき、火をつけ加熱する。
焼き色がついたら、酒を入れて蓋をし玉ねぎ全体が温まるまで中~弱火で約5~10分焼く。
②焼き色がついた玉ねぎを取り出す。
同じフライパンに、にんにくとベーコンを入れ炒め、
黒酢とみりんを入れアルコール分を飛ばす。
醤油、トマトを汁ごと加え煮汁がとろりとしてきたらバターを加え火を止める。
③皿に玉ねぎを盛り付け、2のソースをかけパセリを散らす。
お好みの緑野菜を添える。
【料理のコツ&ポイント】
◉ 『まるゆで野菜玉ねぎ』 『まるゆで野菜トマト』は洗わず、
汁ごと皮ごとお使いください。
◉①は、油飛びの軽減のためにフライパンにオリーブ油と玉ねぎを入れてから点火ください。
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https://cookpad.com/jp/recipes/25384282
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『vegemichi』■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
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レシピ内の、『まるゆで野菜玉ねぎ』 『まるゆで野菜トマト』は、
株式会社マルニ様の『まるゆで野菜』商品を使用しています。
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by vegemichi