スタッフ紹介

当店のスタッフを紹介します。

レストランとして完成するために欠かせないソムリエ

今はシェフ自らが資格を持ってサービスする浸透してきました。

当店では専属のソムリエを置くことでより客観的に完成度の高いパフォーマンスを保てると考えています。

豊富な経験とスキルが皆様の体験を素晴らしいものになると確信しています。

仙台市出身

1994年から27年間サービスマン・ソムリエとして 東京の恵比寿タイユヴァン・ロブションや銀座オストラル、青山BENOIT にて活躍

2008年以降、料理の鉄人ムッシュ坂井のラ・ロシェルグループにて東京3店舗の統括支配人として務める

2022年に故郷である仙台にて新しいステージをスタートさせる

2024年からKeisuke Matsumotoのサービス・ソムリエ担当