香蘭

2026.02.26 06:40

高松市兵庫町にある香蘭本格手延牛肉拉麺は、本格的な手延べ麺を看板に掲げるラーメン店です。中心部からも立ち寄りやすい立地にあり、牛肉拉麺という専門性のある一杯を提供しています。特徴は、注文ごとに仕上げられる手延べ麺と、牛骨をベースにしたスープです。麺はもっちりとした弾力があり、なめらかな喉ごしが印象に残ります。スープはコクを感じさせながらも後味は重すぎず、ほんのりとした香辛料のニュアンスが重なり合う構成です。牛肉の旨みが全体をまとめ、個性的でありながらもまとまりのある味わいだと感じました。手延べ麺と牛骨スープという軸がはっきりしている一軒です。高松市中心部で個性ある一杯を求める方にとって、選択肢の一つになるお店だと思いました。

蘭州ラーメン＋牛角煮、牛チャーシュー