富山氷見・柿太水産の、こんかいわし

氷見産コシヒカリの米ぬかと酒粕、白こうじと氷見でとれたマイワシで出来たこんかいわし。アンチョビみたいなもんだが、でもまぁなかなか立派な身だよね。

この発酵具合に塩味がまたたまらないよね。酒にあうばかりか、こいつはちょっと切ってお茶漬けにしてもいいだろうなぁと思う。とっても美味い。

糠いわし（こんかいわし）まいわし｜こんか漬｜柿太水産