【2026年4月のレッスン】お花見弁当に日常のお弁当、日々のおかずにも全て役立つ基本の家庭料理レッスン。おいしい笑顔で新年度をスタートしましょう！
2月の初旬は立春を過ぎての大雪。朝起きて、急に雪が積もっているものだから、あらあら大変！と思っていたら、咲始めの梅の花にふんわりと雪が重なって、この上なく美しい情景を見せてくれました。うれしくてしばらくうっとり、、、。雨水を迎えた19日は、ひさかたぶりの土砂降り雨。草木も一気に冬の寒さから目覚め始めます。昨年秋に植えたチューリップの芽も大きく育って、桜の頃に一緒に咲くかしら？そして、待ちに待った梅は今や満開になり、三寒四温を繰り返しながらも確実に季節は春へ向かっています。
滑って走って飛んで回って、、、世界のアスリートのさまざまなドラマを見せてくれたイタリアの冬季オリンピック。いろんな競技をテレビで観ましたが、あ！せっちゃんもやりたい！！と思った競技がアイスホッケーとカーリング！もちろんホッケー選手同士の体当たりは無理だけれど、スティックでパックをシュシュシュっと転がすのは我ながらたぶん上手なんじゃないかなぁと、、、ふふふ。カーリングはブラシで掃くよりも、重いストーンを狙ったところにピタッと投げてみたい！自分の体もそのままつられてスィ〜っと滑っていきそうな私ですけどね、、、でもそれはそれで楽しそう。なんてね、難しいのは承知の上！相変わらず想像力の逞しいせっちゃんです。
日本は3月、桃の節句へ。今年もお雛様を飾りましたよ。雛飾りをする度に思い出す母の言葉、、、「市松人形はね、何歳になってもこのお人形の様にいられるようにという思いを込めて飾るのよ！」。うぅん〜、、、そう思いながら毎年飾ってきたけれど、、、そしてこの市松人形は私と同い年のはずなんだけれど、、、この容姿の差はなんなんだ？？？なんて、一人で冗談を思い、笑いながら飾るのがいつものきまり。人形を箱から出したときの防虫香のいい香りに包まれながら、母が言い聞かせてくれたいろんな言葉を思い出します。そして日本の伝統工芸や文化の美しさをつくづく慈しみながら、今年も飾らせてもらいました。「さぁ、我が家に一気に春が来る！」毎年やってくるこの瞬間です。あ、桃のお花も買いに行かなくちゃ〜！（ちょっと余談ですけども、、、雛飾りは二十四節気の「雨水」（2月19日頃）に飾ると、良縁に恵まれるという言い伝えがあるそうですよっ！）
さてさて、4月レッスンは花見弁当です。お弁当持ってふらっと出かけましょ！
牛こま肉の根菜煮
お弁当はもちろん、日常の献立にも役立ちます。野菜の下拵え、牛肉の処理、炒める＆煮る、味の塩梅、それぞれに学べるポイントがたくさんあります。基本の煮物として習得してください。
甘い厚焼き卵
過去のレシピを更新し、ちょっぴり大人の味にしてみましたよ。卵焼きは手際が大切ですから、何度も挑戦しましょう！春の屋外で食べる卵焼きって、いつでも心がほっこりします。
海老のパン粉焼き
油で揚げずにヘルシーに。でもボリュームがあって、冷めても美味しい！日常のお弁当に最適ですよ。お酒が好きな方には良いおつまみになります。
おにぎり
もちろん、おにぎりを頬張りながら、おいしいお花見時間を楽しみましょうね！
バナナパウンドケーキ
バナナをキャラリゼする一手間を加えて、パウンドケーキに仕立てます。コクのある甘さと香りの深みがおいしさのポイントです。最後にアイシングで仕上げて、ふんわり春らしい装いを楽しみましょう。