「FOUR SEASONS 春 うすにごり」

「FOUR SEASONS 春 うすにごり」

（株式会社飛良泉本舗／秋田県にかほ市）

原材料：秋田県産「美山錦」76%、秋田県産「秋田酒こまち」24％
精米歩合：60％
酵母：きょうかい701号
アルコール度数：14％（原酒）
日本酒度：-5.0
酸度：1.7
税込価格：720㎖ 1,980円 / 1800㎖ 3,960円

🏔テイスティングコメント
乳酸と山廃の酸が柔らかに感じられる、穏やかで上品な香り。
ファーストタッチは軽やかで、シルキーな質感です。おぼろげな雰囲気がとても春らしく、このまま軽やかに進むか…と思っていると、中盤から後半にかけてぐぐぐっと旨味が押し寄せてきて、ふわっと膨らみます。

クリアで軽やかさ、それでいて奥行きとゆらがない芯があり、山廃ゆえのしっかりした骨格とバランスがお見事です。冷えた状態から常温手前まで、いろいろな温度帯でお楽しみください！

【小川屋スタッフから】
飛良泉さんのお膝元・にかほ市の豊かな四季を表現した「FOUR SEASONS」。春・夏・秋・冬と1年に4種類が発売されています。 この「春 しぼりたて」は、鳥海山に残る雪や春かすみをイメージして、毎年うすにごりのお酒に仕上げられています。

27代目蔵元の斎藤様より、「本ロットの最大ポイントとしてはシルキー × 柔らかな甘み × 美山錦です」とご案内いただいていました。

まさにこのとおりで、本当にシルキーなんですよ。もったりしていない、むしろ軽やかですが、しっとりとしたまとまりがあってシルキー……。これは飲んでいただければきっとご納得いただけるはず。

また、昨年まではイチゴを思わせる甘酸っぱさが印象的でしたが、今年は旨味が心地よく上品に主張していて、昨年からはちょっとテイストが変わっています。

飛良泉さんからは、開栓後は「かなりシャキッと」、開封から1週間～1か月も◎とお聞きしました。早春から晩春まで、春のお供にぜひどうぞ！