自然ビール発酵研究会@&里方屋Ⅰ

岡山大学主催で「自然ビール発酵研究会」が&里方屋Ⅰで開催されました。

改修した蔵を今後どのように運営していくかも考えさせるキックオフのイベントでした。

家畜化された菌と野生の菌の違い、ピーマンや衣服にまで個性的な菌が寄生する等、「発酵」って深いな〜と、私にとっても勉強になる会でした。