Millet：

「雑穀」とは・・・イネ科作物の総称です！

具体的には、きびやあわ、ひえ、とうじんびえなどが挙げられます。

日本に於いては、精白米とパンコムギ以外のマイナーな穀物、

はとむぎ・おおむぎ・そば・アマランサス・キヌア・大豆なども,

雑穀と位置付けられています！

雑穀は、紀元前5千年頃から中央アジアやアフリカで栽培が始まりました。

日本では、少なくとも紀元前2000年以前から、

栽培されていたという考古学的証拠が見つかっており、

イネより長い歴史を持っています！

多くの雑穀は、精白米と比較して・・・

マグネシウム、鉄、亜鉛、食物繊維を特に多く含んでいます。

腸活や血糖値の安定、ダイエット効果が期待できる健康食品として、

注目されていますので、

毎日の生活に上手く取り入れては如何でしょうか？

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