焼き鳥からうどんへ“華麗”にシフト　トリドールが戦略転換できたワケ

［ 急成長させる上で大切なこと ］

うどん屋「丸亀製麺」が、焼き鳥屋「とりどーる」に転換し、急成長。

大切にしている経営姿勢は、

・経営リスクに対してのスピーディーな対応

・事業フェーズごとの戦略設計

・時代の流れに適応させる

この３つです。

それを踏まえて「丸亀製麺」は、競合との差別化を徹底しています。

★売り場力

他社がまねできない魅力の追求

→製麺機の設置（Live感の演出）

★商品力

「コスト増」「非効率」をあえて実行

→打ちたて、茹でたて、作りたて

→小麦100％

★価格力

コスト感の幅を広げる

→商品の最下限価格は290円とという低価格

→天ぷらやおにぎりで単価UP

他者ができないことを、経営戦略に組み込む。

価値の感じ方は、デザインできると感じます。