【こくりんこ通信】 エビとれんこんの春巻き🦐

こんにちは！イラストレーターcurico.です★

今日のこくりんこ通信は、エビとれんこんの春巻きです。

今回は、はじめて作ってみたレシピ。

具は、エビ・れんこん・塩・ごま油だけのシンプルな組み合わせです。

それを春巻きの皮で包んで揚げると、

外はパリッと、中はれんこんの食感が楽しい一品に◎

シンプルな具なので、

エビのうまみと、れんこんのシャキッとした食感がよく引き立ちます。

ソースは、豆板醤ベースがおすすめ。

もし豆板醤がない時は、味噌で代用してもおいしいです⭐️

いつもの春巻きとはひと味違う、

ちょっと変わり種のレシピとしておすすめです。

今回は、六甲のかもめ食堂のレシピを参考に作ってみました。

よかったら、ぜひ作ってみてくださいね☺️

卒業式シーズンですね～！卒業を迎えられる皆様、おめでとうございます。

卒業式へ向かう親子さんたちを見かけるとなぜかウルっと来てしまいます。笑

（これは年のせい？笑）先輩の家の子どもさんの運動会とかでも、ウルっと来てしまうくらい、涙腺が弱すぎなんです。他人の家のお子さんでも泣いてしまうという笑）困ったものです。

そんな感じで今日は、春らしい？レシピを一つ。（名前に春がつくだけ）

初めて作った春巻きは大成功でした。お弁当にもいいなあと思います。行楽弁当のおかずとかね。エビは少し高いので、、、スーパーでドキドキしながら買いました。

来週はなんのレシピにしましょうね。

それではまた来週！

2026.3.19