”春のお仕事と味覚”

🌸おはようございます。

朝夕はまだまだ寒さが残りますが、昼間の日差しはだいぶ春めいてきましたね。

寒川のお客様のお庭では桃の花が咲いていました🌸

甲府盆地の桃畑、満開時期にはそれはも桃源郷にいるようです(*´ω｀)♪

🌸そんな春めいているお宅でのお仕事はウッドデッキの塗り替えです。

こちらのウッドデッキは自分が３年前に作成させて頂いた作品です。

画像ではグレーに見えますが、オリーブグリーンです。

🌸それとこちらも藤沢市で自分が作成させて頂いた倉庫です。

作成してから丸８年、屋根の明り取りのポリカ波板が劣化してきたのでカバー工法で修理させていただきました🔨

昨今の酷暑や紫外線の強さで耐用年数ピッタリに劣化してきました。

予想以上に傷むのが早くて驚きです。

🌸こちらは藤沢市内のとあるお庭。

詳しくはお話出来ませんが、以前入っていた植木屋さんが詐欺まがいな施工と請求をしていたので、川勝が営業させて頂き現在進行中の現場です。

前の植木屋は何をやっていたのか・・・(-_-;)

何処をお手入れしたのか判らない程でした・・・

🌸こちらは茅ヶ崎市のｉ様邸にて『本柚子』と『フェイジョア』の新植です。

西側の壁面が剝き出しなのが気になっていた様で少し大きめのものを希望でした。

仕入れの時点で圃場で結実した跡などを確認してからの厳選果樹なので、２年もすれば開花と結実してくれると見込んでいます(^^♪

🌸さて、ここからは趣味のコーナーです(笑)

例年ですと三月の中旬からウナギ釣りのシーズンが到来するんです。

ま、自分はうなぎを食べられないんですけどね(^▽^;)

そうそう丁度、川原でこんな黄色い花が咲き始める時がウナギ初めです。

🌸で・・・今季初めてのウナギ釣りはと言うと・・・(-_-;)

・・・手ぶらでは帰りません！！

川勝家のモットーは『転んでもただは起きぬ』です。

知らんけど・・・( ´艸｀)

なので川原に咲いている黄色い花の蕾を収穫♪

この植物は『からしな』といってアブラナ科の野草で、新芽や花芽を食べることが出来るんですよ。

ただし、野草を生食はしない方が良いので、洗ったあとに湯がきます。

🌸湯がいたらすぐに冷水でさらします。

色が鮮やかに細かな汚れもとれます。

🌸それを軽く絞って鰹節をかけて醬油をちょちょっと💧

癖が無く柔らかくて微かなほろ苦さ(*´ω｀)♪

とても美味しいので野草と言わず十分お野菜として通用するレベルです💡

この物価高なので是非ともご賞味ください✨

🍀早春の山菜採りはとても楽しいですよね♪

今現在採れる主な山菜と言うと、からし菜の他にアケビの芽・スイバ・タンポポ・ノビル・

セリ・クコの新芽・クレソン・アシタバとかがありますかねぇ🤔

山菜とかってアクやクセのあるのも多いですが、それって油を使った調理をするとかなり抑えることが出来るんです。

天麩羅やマヨネーズ和え・胡麻油を使ったナムル・ドレッシング和えなど。

工夫して美味しく調理して楽しんでみてくださいね💡

《業務連絡》

・今週から庭木の消毒を開始します。

害虫防除を目的として浸透性の殺虫剤と殺菌剤・即効性の殺菌剤の混合液を散布させて頂きます。

例年散布されているお客様へは当店から施工日時のご連絡をさせて頂きますので、ご相談の上調整をお願いいたします。

料金は例年ですと税込み￥5000～でしたが、昨今の物価上昇により薬剤もかなり高くなっていますので、苦渋の決断として消費税分だけ値上げさせて頂きます。

なので大体のお客様は￥5500～になるかと思います。

どうぞご理解のほどよろしくお願いいたします。