【こくりんこ通信】春を味わう、たけのこの煮物

こんにちは！ 今日のこくりんこ通信は、たけのこの煮物です。 

 もうすぐ、たけのこ掘りのシーズンですね。 

わたしの祖父は毎年、肥料袋いっぱいにたけのこを収穫していました。 

 そんな春の思い出を重ねながら作ったのが、 わかめと一緒に煮る、やさしい味のたけのこの煮物です。おだしがしっかり効いていて、 あっさりしているのに、じんわりおいしい一品。

 たけのこに下味がついているので、 わかめを取り分けたあとは、 炊き込みごはんの具として使うのもおすすめ◎ 

 春らしさを感じられる、ほっとするおかずです。 よかったら、ぜひ作ってみてくださいね☺️

４月ですね～～～。あっという間に桜も咲いて。気持ちが春に追いついていきません笑

今年の春は寒暖差がうんと激しいので、何を着てすごしていいのやら、、、

４月後半から、これまた忙しくなりそうなので、今のうちにオンラインストアの整理もしています。作品もいくつか販売しようと思ってます。どうぞおたのしみに！

たけのこは春になると、飽きるほど頂くのが山育ちの定め。胃弱のわたしには食べ過ぎると致命的なので、たけのこ料理をふるまう側で、春を過ごします。

あく抜きは大変ですけどね、、、今年はどのくらい収穫できるのか、、楽しみです！！！

それではまた！

2026.4.2