優良コメント 05

②生産者：トラミン 品種:ゲヴェルツトラミネール 2024 

A.ブラインドテイスティングのロジック 

外観から見受けられるフレッシュさ 香りは非常に甘やかで、粘性もほどよく感じる、糖度が高い アフターは石清水のようにクリアでくどさがまったくなく、 Venetoらしい水々しさしっかり感じる。

 B.ワインのおすすめポイント 

普段ワインになじみのない女性ですが、香りも華やかで 飲みやすいと思います。 オイカ酸＆モナコトでもモナコトっぽい特有のコクが 温度が上がっても楽しめるので、ボトルでもおすすめだと思います。 

C.ペアリング（イタリア料理＋イタリア料理以外） 

・ラディッキオのリゾットサラダ ・川魚のグリル、鶏レバーのヴェネツィアン ・山羊のてんぷら 

⑤生産者：バヤジ　品種:ネッビオーロ 2022

A.ブラインドテイスティングのロジック 

外観から見受けられる華やかさとほどよい熟成感 グラスに鼻を近づけると香る重心の低いスモーキーな香り 甘美な味わいで酸もとてもキレイ、標高の高さを感じさせる 余韻は非常に長く、いぶしたような、ウラのような火山性由来の ミネラルが上品に溶け込んでいる。 

B.ワインのおすすめポイント 

イタリアワインは普段飲まない、かつブルゴーニュがお好きな方への ご案内にとても良酒だと思いますし、 抜栓したてはフレッシュ感も感じられて、魚料理でも合わせやすい 時間が流れてスモーキーな香りとうまやかさが出てきた タンニンも肉料理だったらとてもよく合うので、1本でいろいろなワイン 

C.ペアリング（イタリア料理＋イタリア料理以外） 

仔牛のスネ肉の煮込み、 すっぽんの赤ワイン煮、など。