豆腐マイスター認定講座大阪開催
辻本第34期生が、誕生しました。
座学講師は、まるしん豆冨店の鯰田先生。料理講師は、辻本が務めました。
料理アシスタントは、山河さんです。
今回は、藤井まり先生のお弟子さん4名と豆腐マイスター協会HPをご覧になった3名が、参加されました。
大豆製品をふんだんに使ったおもてなしメニュー(イタリア🇮🇹料理編)
材料のお豆腐等は、おとうふ工房いしかわさんから、ご提供頂きました。
豆腐とミニトマトのバルサミコ酢ドレッシング
厚揚げの大豆ミートを使ったトマトソースかけ
バジルトウカンスー
豆腐のバジルパン粉焼き
カブの豆腐スープ
油揚げのカラメルシロップかけ
※おまけは、何故か？白いご飯と三升漬け
京都久在屋さんの油揚げの生地を揚げ、生搾りの豆腐作り挑戦しました。
豆腐の食べ比べを送ってくださる久在屋さん、三善豆腐工房さんに感謝です。
帰りには、鯰田先生よりお豆腐やお揚げも頂きました。
💓豆腐マイスター認定講座を受講したい方は、お問い合わせをお願い致します。ご希望の日時の開催を目指します🤲
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ご参加いただいたYf Fujiiさんの投稿
本日、豆腐マイスターの資格を取得しました。
辻本 先生から､証書を頂きました❣️
豆腐の歴史から実際の豆腐づくりまで、内容はとても濃く、学びの多い時間でした。
豆腐は中国薬膳の視点から見ても、身体にやさしく、とても優れた食材です。
奈良時代から遣唐使から日本に伝わりました。今は
中国でも日本でも身近な食べ物です♪
これからは、薬膳の要素をいれて､
豆腐料理のバリエーションをさらに広げながら、知識も深め、皆さまの健やかな毎日のお手伝いができたら嬉しく思います。
#豆腐マイスター
#漢方医の父に教えてもらった事
#国際中医薬膳管理師
#薬膳アカデミア公認講師
大成堂中医薬膳スクール
facebook.com/yf.fujii/posts/pfbid02MiBZ1Uok9WWwNTSRhEmFCAzv6p3wJesPawQ451KqNSYprCBwC7YeXjLCTb7jaKW9l?__cft__[0]=AZZbzTQRHZMDsbr9QNkqlr1koUNk91T9OHOXFsm5wxtZjJudY_YGokmfyRwR2qTUwAltDQwvmREPRH1TtjSJCk66RBAyCm68TVv6v3kr_cyzlqFK-jJjIWf8ScYel_wQZ6BBTgtgjnjegicSVNMPV1o2lKD7RKbh_gaa5Mzs4v3qWb1PaQ-Udlspz801-yPtyAs&__tn__=%2CO%2CP-R