「亀の尾 純米吟醸 A.BIRTH60」生・生 荒走り

横手市の「a.base」さんから、待望のお酒が解禁！それぞれご紹介します。

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写真左「亀の尾 純米吟醸 A.BIRTH60 生」
写真右「亀の尾 純米吟醸 A.BIRTH60 生 限定 荒走り」
（委託醸造元：阿櫻酒造株式会社／秋田県横手市）

原料米：秋田県横手市平鹿町 a.base自社栽培「亀の尾」100％
精米歩合：60％
酵母：AK-1
アルコール度：16.2％
日本酒度：-1
酸度：1.6
アミノ酸度：1.1
（生）税込価格：720mℓ 2,310円
（荒走り）税込価格： 720mℓ 2,420円 / 1800mℓ 4,840円

🐢テイスティングコメント（生）
芳醇で膨らみのある香り。すっと入る綺麗な飲み口で、亀の尾らしい豊かな旨味が大きな魅力です。後半に訪れるビターさや渋みは嫌味がなく心地よく、非常にまろやかで口や舌に馴染みます。

純米吟醸ですが、純米大吟醸のような綺麗さと80％純米酒のような酒らしい厚みを併せ持っていて、すばらしい仕上がりです！

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🐢テイスティングコメント（生 荒走り）
透明感があり、みずみずしく優しい口当たり。旨味がしっかりと乗っており、飲み終わりに亀の尾らしい酸味が顔を出します。この酸味がとても爽やかで印象的でした。

荒走りならではのいきいきとした力強さも随所に感じられ、飲みやすさと飲みごたえを兼ね備えたバランスの良さもお見事です！

どちらも温度帯は、冷やしすぎない程度の冷酒がおすすめ。

【小川屋スタッフから】
3期目を迎えた「A.BIRTH（エーバース）」。横手市平鹿町浅舞で農業・飲食・醸造を行う「a.base（エーベース）」さんと、同市の阿櫻酒造さんがタッグを組んで醸すお酒です。

「a.base」さんは、社長の森谷 友樹（もりや ともき）さんを中心に、新しい農業の形を創るべく、自社田での米や野菜の栽培から販売、商品開発、醸造、飲食店事業などに取り組んでいます。

社長の森谷さんのお家は農業を代々営んでおり、友樹さんで10代目です。その先代にあたる9代目は、「天の戸」の名杜氏として知られる故・森谷康市さん。今回のお酒に使っている亀の尾も、先代から引き継いだ特別なお米です。

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3期目となる今作は、精米歩合60%で同時リリース！荒走りまで飲めることにテンションが上がりました。華やかで軽やかな純米吟醸、底上げされた旨味と繊細さの荒走り。どちらも甲乙つけがたいおいしさです。

たくさんの方にお渡しできたらと思いますが、生酒の総数量は500本、荒走りの総数量は720mlが200本、1800mlが50本限りです。

また、販売店は秋田県内16店舗のみ。毎回リリースのたびに早期完売御礼となる人気ぶりですので、気になった方はどうぞお早めにご来店・ご連絡ください！