BETTAKO -其の317-

過日のお話ですが、ご笑覧頂けたら幸いです。

2月14日のバレンタインデーに、おとなの週末3月号が
発売されたんですが、あれから…2か月。

3月が、そろそろ終わろうとしていた頃、
古い付き合いのFoodライターさんから、
3月号を拝読したと、Lineを頂いたんですよね。

しかもかなり長文。
相変わらず文量がギュッと詰まってたんですが、
板橋エリアで、初めての金メダルを獲得した事の
異例の出来事などを長年Foodライターとして
培った視点から綴られた文章だったんですよね。

文面によると、板橋エリアの店舗が
同誌(おとなの週末)の覆面調査で三ツ星級の金メダルは、
編集部が覆面調査を行い、味・サービス・価格の
バランスが極めて優れた店に「金メダル」を授与します。
多くの掲載店の中から、この最高栄誉に選ばれた事は、
板橋エリアで初の快挙であり異例中の異例と、

雑誌『おとなの週末』は、銀座、築地、恵比寿、
神楽坂といった「グルメの激戦区」を特集することが多く、
それらの地域で金メダルが出るのは珍しくありません。
地域格差の打破: 板橋・滝野川エリアの店舗が覆面調査で
最高評価を得るのは、同誌の長い歴史の中でも
「史上初」とされています。
ノーマークからの快挙: 編集部や読者にとっても、
板橋から三ツ星級の店が現れたことは驚きをもって
受け止められました。
 「居酒屋」というジャンルでの最高評価は、
通常、金メダル（三ツ星級）は、高級食材を使ったり、
洗練された内装の「割烹」や「レストラン」に
与えられる傾向があります。
大衆酒場のクオリティ超え: BETTAKOはあくまで
「酒場（居酒屋）」という形態のスタイルでありながら、
料理（なめろう等の魚料理）の質が、都心の高級店に
匹敵するレベルだったことが評価され、
「隠れた名店」の証明: 知る人ぞ知る地域密着の店が、
全国区の有名店を抑えてトップに立ったことが
異例とされています。
板橋エリアで、二軒目どうする？放送回の異例、
そして今回の金メダルの受賞は、異例中の異例で
ありながら、伝説を作った事の凄さをもっと
理解しないと！なんて事が書いてあったんですよね。

自分としては普通の事を淡々と熟す日々なもので、
凄い事だよ！とか、快挙と異例とか言われても、
ピンっ！と来ない疎さがあるんですよね。
だってほら、鮮魚を仕入れてお刺身にする事や、
お酒の瓶を並べて、ただ提供するSTYLEって、
別に、板橋区や北区じゃなきゃダメっていう事じゃ
ないんですよね。
他所がやってる事や、他所と同じ提供の仕方の店って

つまらないと思うんですよ。
態々、板橋駅や新板橋駅を降りてまで、そこの店に
行く価値があるか…と言われると、態々…という意味の
本質がズレてしまうと思ってるんですよね。
やきとん屋でも、焼鳥屋でも、鮮魚店でも焼肉屋でも、
繁華街を含めた都内には、素晴らしいお店が、
五万と点在している訳で、他所との差別化も含めて
オリジナリティって必要だと思うんですよね。

驚きと発見・そしてクオリティの三種が噛み合った時、
初めてコストパフォーマンスというワードが成立する
というか、銀座や赤坂、神楽坂や西麻布などの、
おとなの食娯楽で提供されるお酒と料理の価格帯から
差し引いた驚きと発見こそ、本当のコスパだと、
無礼ながら思ってます。

さてと…今日も今日を淡々と頑張らせて頂きますかね。
それでは。