【レシピ】【コラム】むっちりベーグル

黒糖を使ってつくったベーグル。

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ベーグルってどんなのが好きですか？

噛むのも疲れるぐらいの弾力性重視。

パンっぽさを残したソフトな感じ。

弾力ありすぎるのも食べるのが疲れるし

なさ過ぎるのもベーグル感がなくて寂しい。。

この食感がとっても難しいベーグル。

今回は黒糖感もしっかり感じられるように、少しむっちり強め。

噛んでしっかり黒糖を味わえるようにしています。

むっちり感楽しんでみてください〜。