「R07BY マル飛 亀の尾 生酒」

「R07BY マル飛 亀の尾 生酒」

（株式会社飛良泉本舗／秋田県にかほ市）

原料米：秋田県産「亀の尾」
精米歩合：60%
酵母：きょうかい酵母NO.28
アルコール度：14％
日本酒度：-13.0
酸度：3.0
税込価格：720㎖ 2,200円 / 1800mℓ 4,400円

🐢テイスティングコメント
香りは控えめながら、爽やかでほんのりとした甘さが感じられます。口に含んだときの軽快な酸味、マスカットを思わせるジューシーさとみずみずしさ、透明感が素晴らしい！

柔らかな質感ときめ細かな酸が印象的で、苦みや渋みなど亀の尾特有の個性はごく穏やかに主張します。柔らかなタッチながらキレがよく、旨味と甘味のジューシーな調和もお見事。
温度帯はきりっと冷やした状態からボトルに水滴がつく程度までがおすすめです。

【小川屋スタッフから】
昨年、「マルヒのマルヒ」として酒米・酵母を非公開で発売された話題のお酒が、今年は同じスペックかつ、スペック全公開で発売！

昨年はお客様も当店スタッフもスペック予想に白熱し、スペック公開後も「全然違ってた」「ちょっと当たっててびっくり！」などと大盛り上がりでした。

今作は、多酸性No.28酵母に可能性を感じた27代目蔵元の齋藤様が、“軽い気持ちで”挑戦したというユニークな逸品です。肩の力を抜いてやってみたら、上槽後の出来上がりに蔵元自身が衝撃を受けるほどの仕上がりに……。そんなご説明をいただきました。

生酒のみで火入れなし、数量も限られているため、限定された特約店のみが販売できる希少酒です。昨年スペック当てに挑戦した方も、今年が初めての方も、この驚きの味わいをぜひお試しくださいね！