シンガポール料理 バクテー肉骨茶

シンガポールに行ってすぐに、職場の日本人に尋ねたオススメのシンガポール料理の第1位がこれ、豚のスペアリブのような部位を漢方入りのスープで柔らかーく煮込んだ「バクテー」

見た目がこれなので、えっえっ？この骨はどうやって食べるの？  しゃぶるなんて無理じゃない？ としばらく敬遠してました。

しかしある日、チャイナタウンでショーロンポーの店と間違えて入ったのがバクテーの店で

店内を見ると、若い女性１人で食事したりしてて、よし、話のネタにと試してみました。

すると！

そのスープの味わい深さ、ホロホロと崩れるお肉の柔らかさに驚愕！！

さらに、そのスープをご飯にかけて、特製醤油を垂らして混ぜたやつ(いわゆるねこまんま)がこれまたサイコー❤️❤️❤️

骨は手で握ってしゃぶりつき、もう誰が見てるとか気にしない気にしない。

一気にファンになって、１人でバクテーを何度も食べに行きました。

しかし、バクテーの素を買ってきてこちらで作ってみましたが、なんか違う、、、

残念ながら、漢方は深すぎてこちらでは再現は難しいですね。

でももしシンガポールに行く機会があったら是非トライしてみてください！！

Rie