【2026年7月のレッスン】南国香る、グリーンカレーで爽やかに。旬の野菜をたっぷり使った、元気な夏献立！
去る5月の大雨の日、家の玄関先でスッテンころりん！アイタタタァ〜！！幸いにも骨は折れず、打ち身と擦り傷で済みました。さらに或る日は、高い所に置いてある皿を取ろうとして、手前にあった器を落としてしまったり。色々と"しでかす"お歳頃？？世間一般では、私も後期高齢者のラベルが貼られ、そろそろ覚悟を決める時かなぁ〜、、、。なーんてねっ！！ぜんぜん思っていないわたし！！（笑） そんなときに娘から、「今まで頑張ってきた身体に、"ありがとう"っていう感謝が足りないわよ！」と叱られました。テヘヘ。いろんなことがあるけれど、私の元気の源は、毎月教室に通ってくださる皆さんに出会える事。しっかり身体を休めつつも私のペースでドタバタ動き回りながら、言いたいことを言い、見たいものを見て、好奇心を持ち続け、ガハハと笑いながら現役を最後まで貫きたいです。
さて、季節は梅雨へ。 家の庭に鎮座している大きな甕に、半年前まで金魚を飼っていました。突然その金魚が姿を消してから甕の水をすっかり抜いたままにしていたのですが、やっぱりこの季節になると、水面に顔を出して餌をねだるあの可愛さを思い出して、再び水をはって金魚を買い始めました。たっぷりの水がキラキラと揺らいで、涼も感じることができます。玄関のドアを開けてふと甕を見遣ると、ぴょこっと水面に上がってくる金魚たち。些細な日常のお世話ですが、じんわりと幸せを感じます。世話と言えば、昨年の今頃に私の足が悪くなり、庭木の世話も滞ってしまった結果、マルベリーの実は一見沢山ついているのに、実入りが悪くてちょっとがっかり。動物も草木も、大切な時期を逃さず手をかけながら見守ることで結果は変わってくるのですよね。（人間もかな〜）
買い物や散歩に通るいつもの小径にも変化がありました。大きな桜の古木と栗の木が伐採され、下草の様子もがすっかり変わった様です。タンポポが咲いていた所にはタンポポモドキ（ブタナ）が群生し、ドクダミも背高になり花も小さくなって、あなたは本当にドクダミ？といった風情。今年はヒメジオンが元気な様で、花束もできそうなくらいです。紫陽花は早くも色を差していて、日本の四季が心配になるくらい季節が一気に進んでいるように感じます。
さぁ、7月になれば梅雨本番から梅雨明け間近！？の季節。レッスンではタイカレーをメインに、皆さんで楽しみましょう！
タイのグリーンカレー
生徒さんからのリクエストもありましたので、グリーンカレーを作りましょう。辛くて口の中がイタタタ！と感じるようなカレーではなく、ココナッツミルクの風味を残した、ふんわりマイルドな仕立てです。そして大切なのは、やっぱり香り！！ですね。ムシムシした暑い季節に、爽やかな味わいがぴったりです。
サフランライスと共に、魅惑的な香りを楽しみましょう。
山形の郷土料理「だし」
夏になると必ず食卓にのぼる野菜料理です。今やスーパーでもパックになって見かけるようになりましたが、自分で好みの味に仕立てたいですよね。ご飯に良し、麺に良し、お豆腐にも良し！旬の野菜をたっぷり食べて、夏を乗り越えていきましょう。
お豆腐にかけて、ひんやりツルツルさっぱりと。
お手軽おつまみ 枝豆入りの焼きチーズ
定番の食材を使って、超簡単なおつまみをご紹介します。楽しい食感と旨味たっぷりのおいしさ。お酒のつまみにも、カレーの合間にもよく合う一品です。枝豆以外でも応用できそうかも？？
グラスレアチーズケーキとオニオンクッキー
デザートは、ちょっぴり大人なワンプレート。ふんわりとグラスに盛り付けた爽やかな味わいのレアチーズケーキに、オニオン風味のクッキーを添えました。お酒が好きな方は、冷たい白ワインなどがよく合いそう。小腹が空いたときや、パーティーシーンにも役立ちますね。どんな味に出会えるか楽しみにご参加ください！