【執筆】いなもんジャーナル 取材記事執筆

これから井波で新たな暮らしや事業を始めようとしている人たちを発信することで応援する『いなもんジャーナル』。21組目のご紹介は、まだ店舗を持たず、マルシェや井波でのポップアップ出店を中心に活動しているベーグル屋『ココロユル日』のえっかさんです。ベーグルづくりを始めたきっかけや、井波で挑戦を続ける中で感じていることについてお話を伺いました。