青梅と新生姜

以前のレッスンでは、糠床作りと新生姜を使用した

ジンジャーシロップ、シロップで使用した生姜と雑魚を合わせて

佃煮。赤紫蘇シロップのお教室でしたが、

今回のご参加者さんがお料理初心者さんだったので、

ご希望の青梅シロップと新生姜のWSになりました。

WS後は、前日に鮮度の良さそうな鰹と出会えたので、

鰹の漬け丼、新玉のかき玉汁、お義父さんのそら豆を使って

蒸し豆腐に鰹出汁とそら豆を合わせて餡かけ料理に。

新生姜はまだ暫く出回るので、少しずつ買って

ガリや梅干しの梅酢を使用して、紅生姜をつくるのもオススメです♪

今年は、何故だか我が家の庭のアナベル、紫陽花の咲きがあまり芳しくなく、、、、

大切に一輪挿しで楽しんでいます♪