刈穂「white label 純米酒 火入れ」・「山廃 純米生原酒 超弩級 気魄の辛口 +25」

刈穂さんの限定酒を2種類ご紹介します。

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写真左
「刈穂 white label 純米酒 火入れ」
（秋田清酒株式会社／秋田県大仙市）

原料米：美山錦
精米歩合：60%
酵母：-
アルコール度：16％
日本酒度：-2
酸度：3.5
アミノ酸：1.3
税込価格：720㎖ 1,870円

●テイスティングコメント
やや熟成を感じさせる香りに、柔らかな酸味が帯びています。
口に含んだときの膨らみと、白麹由来のクエン酸が鮮やかで美しく印象的です。米酢のような雰囲気もあり、このまろやかな酸味が本当にすばらしいですね。温度帯はよく冷やしてお楽しみいただくのがおすすめ。

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写真中央・右
「刈穂 山廃 純米生原酒 超弩級 気魄の辛口 +25」

原料米：「美山錦」・「ぎんさん」
精米歩合：60%
酵母：-
アルコール度：18％
日本酒度：+25
酸度：2.0
アミノ酸：2.3
税込価格：720㎖ 1,870円 / 1800mℓ 3,740円

●テイスティングコメント
とてもスムーズなファーストタッチ。辛さと旨味を満喫していると、そこからスパッと綺麗にキレていきます。
アルコール度数19度ゆえの重厚感はありつつ、季節にもなじむバランスの良さがお見事。透明感があり飲み終わりも綺麗で、恐ろしくスパスパと進む……！こちらはボトルに水滴がつく程度の温度帯がおすすめ。

【小川屋スタッフから】
刈穂さんから、酸や辛さで尖った2種が入荷！
それぞれ概要をご紹介します。

●ホワイトラベル
昨年は酸度6.5で、今年は3.5と落ち着いています。昨年が目の覚める酸だとしたら、今年は繊細でまろやか＆鮮やかな酸で、これまた絶品、酸っていいなと思わせてくれました。
より幅広い層の方に好んでもらえそうな味わいに仕上がっています。

●超弩級（ちょうどきゅう）気魄（きはく）の辛口
“抜きんでて圧倒的に”、を表す「超弩級」を冠した超辛口酒。辛口好きの方に定評のある逸品です。
例年、ビシ！ドシ！という感じですが、今年はそこに軽やかさと清涼感も加わって、いいお酒だな～と口々に言いながら試飲しました。辛口党の方はぜひご体感ください！