「R07BY 飛囀HITEN 鵆（CHIDORI）」

「R07BY 飛囀HITEN 鵆（CHIDORI）」

（株式会社飛良泉本舗／秋田県にかほ市）

原材料：秋田県産「秋田酒こまち」100%
精米歩合：60％
酵母：きょうかい酵母No.77
アルコール度数：13.5％（原酒）
日本酒度：-31.0
酸度：3.6
税込価格：720㎖ 2,310円
※720mℓ規格のみ

●テイスティングコメント
香りはごく控えめ。口に含むと驚くほど軽やかな飲み口でありながら、貴醸酒ならではの濃密で重厚感ある旨味がしっかりと味わえます。絶妙なバランスで、メインにリンゴ酸の心地よい酸味があり、上品な甘みが寄り添います。

ハチミツのようなリッチな雰囲気もあり、余韻までスタイリッシュで上品です。美しくスマートな貴醸酒で、季節にも合ったボリュームもすばらしいですね。よく冷やした状態から、ボトルに水滴がつく程度まで広くお楽しみください！

【小川屋スタッフから】
最近さらに人気が高まっている、貴醸酒の「鵆（CHIDORI）」。
特に今年5月にリリースされたスパークリングはとても反響が大きく、当店でも超早期完売御礼となりました。今や国内外から注目を集めているお酒と言っても過言ではありません。

今作の火入れは生産本数が限られており、かなり希少な逸品といえます。27代目蔵元の齋藤様からは、“本ロットにタイトルを付けるとすれば「もはや貴醸酒ではない」”とのコメントを頂戴しました。

生酒の味わいを受け継ぎながら、火入れによってさらにバランスの整った気品高い味わいへと昇華している魅惑の味わいです。飲めばご納得いただけるはず……！

飛良泉さんが圧倒的に推す火入れ版を、ぜひともご体感くださいね。