ローヌワインと潮州料理のZui Yu Xuan

～シンガポールライフ～

友人夫婦の誘いに乗って、ローヌワインのティスティングに行ってみた。

その会場となったのが潮州料理のZui Yu Xuan。

何度か店の前を通ったことがあったけれど入店は初めてで、潮州料理の店だとは知らなかった。

上海在住時に永定の客家土楼や厦門には訪ねたことがあったけれど、潮州には行ったことはなかったので、潮州料理がどんなものなのか興味津々。

シンガポーリアンの友人曰く、潮州料理は甘い味付けが多いとのこと。

潮州は日本語だとチョウシュウだけど、テオチュウと呼ぶのよね。

前菜3種の後はタラ。言われた通りにソースが甘めだった

今回のコースメニューに合わせてローヌ渓谷に畑を持つ家族経営のMaison Brotteのワイン５種。

少し前に南仏のエクス アン プロヴァンスにいたこともあって、そんなに離れてないところのワインだと言うので興味が引かれたけれど、買っても良いなと感じたのは最初の白だけだった。これはアペリティフに丁度良いと私は感じた。

フランス×シンガポールの友人夫婦もBenoitもワインの事知っている人たちは5種とおして今一つらしい。

鴨肉もソースは甘め

外はカリっとキャラメリゼされているけれど、ナマコは苦手なのよね・・・・・コラーゲン一杯でお肌にイイんだよ～と言われても、やっぱり苦手。

最後にポークヌードル。何だか前菜以外は全て茶色だった。うん、味は良いのだけどね・・・

デザートはヤム芋。

結局この日は白ワインを数本買っただけだった。

話は全く変わるが、ナショナルデーも終わって通常モードになったマリーナ周辺。マリーナベイサンズのライトアップもいつもの青になっていたのだけど、先日少しの間だけ黄×紫になっていた。