仙真堂薬局青森労災病院前店　夏のお弁当作りの注意点は？作り置きにもご注意を！

おはようございます、仙真堂薬局青森労災病院前店です。

今日も全国的に平年より気温が高くなるエリアが多くなるようです💦

今回はそんな気温が高まる夏場に、特に気を付けたいお弁当作りと作り置きに関する

注意点をご紹介いたします。

夏の調理については、菌を「つけない」「増やさない」「やっつける」が基本です🍴

● お弁当の注意点🍱

• ご飯はしっかり冷ましてから詰める

• おかずは 完全に火を通す（中心までしっかり）

• 半熟卵・生野菜・果物はできれば避ける

• 揚げ物・焼き物は よく冷ましてから入れる

• 水分の多いおかず（煮物・和え物）は傷みやすい

• 保冷剤を必ず入れる

• お弁当箱は 熱湯やアルコールで消毒

● 作り置きの注意点🥣

• 調理後は 粗熱が取れたら早めに冷蔵庫へ

• 大皿にまとめて保存せず、小分けにする

• 温め直すときは 中心までしっかり加熱

• 冷蔵保存は 2〜3日以内が目安

• 冷蔵庫は 10℃以下、冷凍庫は−18℃以下 を維持

普段は何気なく行っていることでも、夏は注意が必要となります🚨

次回はご家庭でできる食中毒対策をまとめてご紹介しますので、是非ご覧ください！