黒ニンニク

おはようございます、今日も暑い日中が続きます、暑いのは日中だけじゃなく夜中になってもエアコン使用、真夏の本番が始まりました、自宅の有るピンポイント予報で今日は３２度前後の気温です。

先週から始まった夏休み、スクールバス運転も飛び飛びになり空き日が続くようになり昨日は写真館に向かい自分が育て収穫したニンニクを使った黒ニンニクを仕込んで来ました。

去年は頂いたニンニクを使っての黒ニンニク作りでしたが今回は念願の自前ニンニク、楽しみにしていたんですよねぇ～、仕込みと言っても１０分も掛からない作業なんですけどね、撮って居た写真を見てください。

昨日の里山、夏雲が目を引きました・・・恐らく雷が伴う雨が降ると思って居ましたが的中。

午後に激しい雨と雷が始まり普通の雨じゃ雨漏りのしない写真館天井、短時間の雨でしたがかなり雨漏りが有りましたねぇ～。

黒ニンニクを仕込む前作業として収穫で付いて居た土を綺麗に落とす作業から始めました、この際だから干して有る全てのニンニクを綺麗に土を落として来ましたよ、使う電気釜は一般家庭用より小さい物なのでニンニク１２～３個が限度でした・・・黒ニンニク作り専用の電気釜が有るようですが自分はそこまで本格的じゃ無いので一般家庭用の炊飯ジャーを使います。

こんな感じ、新聞紙を引いて最後にキッチンペーパーを乗せてジャーの中に入れて終わり。

建屋外のポンプ室に炊飯ジャーを置いて保温開始・・・このまま途中様子を見ながら去年は１０日放置・・・隣のじぃ～ちゃんの話だと専用釜じゃ無いので２０日くらい放置かなと言っていましたね、いずれにしても途中で様子を見るので放置開始です。

建屋内に置かないのは熟成中のニンニクの匂いが凄く殆どの方が家の中では作らないそう、前回も同じ炊飯ジャーを使ったのですが現在もニンニクの匂いが取れていませんからねぇ～、炊飯には影響が無いので問題無しですけどね。

昨日のお昼、３食分の冷やし中華麺が昨日で完食、ニンニク、ニンニク茎、海鮮具材の冷やし中華・・・飽きましたｗ

激しい雷雨が上がった頃に帰宅、あれだけの激しい雨でしたが直ぐに道路は乾き始めています。