久しぶりにスペルト小麦のパン作り

久しぶりにスペルト小麦のパンを焼きました。汗をかきかきパン生地を捏ねていると、何か無心な気持ちになります。

焼き上がったパンに、先日長野で買ってきた栗バターを塗って、これが今日のランチでした。

↓今一番のお気に入りの栗バター。

スペルト小麦と栗は、どちらもヒルデガルトが１００％健康に役立つとして勧める食べ物なので、とても健康的なランチをいただいた気分です。

ヒルデガルトはスペルト小麦について、「最高の穀物であり、他のどの穀物よりも口当たりがよい。引き締まった肉と良い血液を作り、幸福な心や喜びに満ちた精神をもたらしくてくれる。」と称賛しています。