【こくりんこ通信】 オクラの梅おかか和え🌿

こんにちは！

今週のこくりんこ通信は、オクラの梅おかか和えです。

オクラをさっと茹でて食べやすい大きさに切り、

ペースト状にした梅干しと鰹節で和えるだけの、かんたん副菜。

梅のさっぱりとした酸味と、おかかの旨みがよく合って、暑い日でも箸が進みます◎

あと一品ほしい時や、お弁当のおかずにもおすすめ。

オクラのねばねばと梅の風味で、夏バテ気味の時にもぴったりです🌞

ちなみに、わたしは味付けにお酒を少しだけ加えています。

栗田家の梅干しは酸味がしっかりしているので、お酒を入れると味が少しやわらぐ気がします🍶

レシピではお醤油を使っていますが、梅干しの塩加減や酸味はご家庭によって違うので、味を見ながら調整してみてくださいね。

ぜひ作ってみてください☺️

天気図を眺める季節となりました。低気圧の前線が上にあるのに！！なぜ降りてこない！？？？と、毎年、お天気に文句言ってる気がします。毎日暑いですが、オクラと梅のレシピは、我が家のリピートレシピ。美味しいんです。味付けは醤油と書いてますが、毎年、すっっぱくなってしまう我が家の梅には、酒か味醂で十分。さっぱりして食欲のない時にもおすすめだし、そうめんにも合うかも。うちは、もう梅干しがないので、梅干しと一緒に漬けた紫蘇を刻んで入れてます。これもお美味しいです。ぜひ作ってみてください。

さて来週は！！鳥取市文化センターで展示があります。

呑気に構えていたら、もうすぐ。どんなふうにしようか、緊張してきた！！どうしよう！！

毎度のことながら、展示やイベントが近くなると、アイデアがぽんぽん浮かぶのですが、それに素直に答えていくと、身がもたない。継続して楽しくやっていくには、体も大切にしていかないといけません。おほほ。

7/30-8/14の展示では、これまでの作品から、新しい絵も。グッツはポストカードや、ステッカーもあるし、多分陶器の作品もお披露目で来るかなと思います。

お時間ありましたら、ぜひいらしてください☆

なお、来週は展示準備に集中するため、こくりんこ通信はお休みします🌿

また落ち着いたら、季節のレシピをお届けしますので、楽しみにしていただけたら嬉しいですよろしくお願いします⭐️

展示詳細👇

それではまた！

2026.7.23