「刈穂 純米吟醸 Horizon Blue」

「刈穂 純米吟醸 Horizon Blue」

（秋田清酒株式会社／秋田県大仙市）

原料米：秋田酒こまち 100％
酵母：NO.77（リンゴ酸多産酵母）
精米歩合：60％
アルコール度：16％
日本酒度：-3
酸度：3.8
アミノ酸：1.2
税込価格：720㎖ 1,980円 / 1800㎖ 3,740円

🌅テイスティングコメント
酵母由来の爽やかで、鮮やかな酸味を帯びた香り。リンゴ酸のビビッドで爽やかな酸に、透明感のある軽やかな口当たりで、角のない優しいテクスチャーは飲むほどに口や舌に馴染んでいきます。

旨味と酸味の綺麗な飲み口で、刈穂さんのキレの良さも随所に感じられました。梅雨の終わりの今や、夏本番に活躍すること間違いなしの味わいです。きりっと冷やしてお楽しみください！

【小川屋スタッフから】
デビューから4期目を迎えた「ホライゾンブルー」。 昨年までは、刈穂さんで造られた純米大吟醸と純米吟醸をアッサンブラージュしたものでしたが、今季から秋田酒こまち×NO.77のタッグになり、スペックがガラリと変わっています。

刈穂さんからは、“夏の夜明けに輝く空の色合いをイメージしたホライゾンブルー。今季は仕込み配合と酵母をリニューアルして醸造しました”とコメントを頂戴しています。

昨年までの旨味が層を成すアッサンブラージュも魅力的でしたし、今季の鮮やかなリンゴ酸も印象的で、存在感があります。刈穂ファンの方々は、ぜひこの新しい味わいをご賞味くださいね。