「太平山 純米酒 3104 白麹仕込み 生酒」

「太平山 純米酒 3104 白麹仕込み 生酒」

（小玉醸造株式会社／秋田県潟上市）

原料米：「秋田酒こまち」100％
精米歩合：60%
酵母：蔵付分離酵母
日本酒度：-22.3
酸度：2.9
アミノ酸度：0.9
アルコール度：13％
税込価格：720㎖ 1,815円 / 1800㎖ 3,630円
※総数量は720mℓが359本、1800㎖が104本です。

●テイスティングコメント
生酛らしい、まったりと落ち着いた香り。
口に含むと凛とした酸味が最初に感じられ、中盤にかけては、なめらかな質感とともに米の旨味がふくらみます。飲み込んだ瞬間には、思わず貴醸酒かと錯覚するほどの濃密な旨味が押し寄せます。舌にじんわりと残る、コクのある甘みも印象的。

濃密ながら低アルコールらしい軽やかさも同時にあり、生酛と白麹が織りなす生き生きとした酸味が、全体を引き締めるアクセントになっています。奥行きと満足感を兼ね備えた、飲み応えたっぷりの味わいがお見事です。温度帯は、よく冷やしていただくのがおすすめ。

【小川屋スタッフより】
小玉醸造さんの特約店限定銘柄「3104」より、初の白麹仕込みが登場！
この「3104」は、6代目蔵元の小玉智之（こだま・さとし）さんが手がけたお酒です。小玉さんご自身が飲みたいと考える“低アルコール純米酒”がコンセプト。当店としても目が離せない期待のお酒でもあります。

今作は、秋田流生酛×白麹を組み合わせて醸した新作で、貴醸酒のように濃密ながら軽やかで、このバランスは一体……！？とスタッフ一同、そのおいしさに唸りながら試飲しました。

秋田流生酛と白麹の良さが全方位に、そしてすばらしくまとまっています。たくさんの方にぜひご賞味いただきたいです。

なお、今年春リリースの「3104 生酒」は、1800mℓは完売御礼。720mℓはあと数本だけ在庫がございます。こちらも併せて、気になる方はお早めにご連絡くださいませ。


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今週末の営業日時をご案内します。

8月1日（土）通常営業
8月2日（日）時短営業 9時半から午後5時まで

8月の営業カレンダーは別途投稿でご案内しますので、ご覧ください。

それでは、今月もお付き合いいただきありがとうございました！
お酒とともに、楽しい週末をお過ごしくださいね。