【Diary】麹で色々作ってるの？

おはようございます😊

今日はすぐ本題❤️

タイトル

『【Diary】麹で色々作ってるの？』

少し前から

「麹自分で発酵させて色々作ってるの？」と、

よく聞かれます😊

麹は市販の麹を購入して

発酵させて

塩麹、だし醤油麹、ヌテラ麹

この３種類は常に冷蔵庫にストックしています

発酵させる工程が好きで

だんだんと麹の芯が柔らかくなり

トロッとしてくる工程に

「わー👏💕」ってなります🤭

中でも

🧡ナッツ

🤎ココアパウダー

💧お水

🤍麹で作る

「ヌテラ麹」

簡単に言うと

お砂糖を使わない

「チョコペースト🍫」

貴重な「甘味」として

ほぼ毎日カンパーニュに塗って

トレーニング前の補食としてたべています😋

これが美味しくて最高😍

そんなヌテラ麹を

使って

こんな風にレッスン後のティータイムの

スイーツとしても

活用中です

「これ、麹なの」と

伝えると

必ず驚かれます😎💕

その度にニンマリする土屋でした❤️

ちなみに今朝は

初の試み

水切りした木綿豆腐に

塩麹を塗って

チーズのようにして食べようと

仕込んでいます

いい感じにできるといいな💕