２０２６年 １０月レッスン予定
１０月レッスンのご予約は８/１０(月）２０時よりお受けいたします。
[通常レッスン予定日]
２日（金）・５日（月）・１０日（土）・１４日(水）・１５日（木）・１７日（土）
お好きなメニューをお選びください。
日程のご都合の合わないかたは、お気軽にご相談ください。
レッスン予定日と開催メニューは決まり次第、ページの一番最後のところにアップさせていただきます。
1．マロンとマスカルポーネのアントルメ new
lesson２～２.５時間 15cm ★★★☆☆
￥５５００（通常 ￥６０００ 材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）
アーモンド入りのラムシロップを染み込ませたビスキュイを土台に、栗の渋皮煮を混ぜ込んだマスカルポーネのムースと塩キャラメルのジュレ、マロンのムースを重ねます。
ほんのりラムをきかせたミルキーなマスカルポーネのムースに、マロンペーストをたっぷり使ったしっかりマロンを感じられるマロンムース、塩キャラメルの塩味とビター感と栗の渋皮煮がアクセントになります。
キャラメルのグラサージュをかけて艶やかに仕上げます。
２．プラリネカスタードのショコラプティシフォン new
lesson２～２.５時間 約９ｃｍ×４台 ★★☆☆☆
￥５５００（通常 ￥６０００ 材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）
チョコレートを練りこんだ小型のチョコレートシフォンケーキです。中心の空洞にプラリネ（焙煎したナッツにキャラメルを絡めてペースト状にしたもの）入りのカスタードクリームを詰め、トップには生クリームをたっぷりと絞ります。
ほんのりビターなふわふわのチョコシフォンに、香ばしいキャラメルナッツ風味のカスタード、ミルキーなクレーム・シャンティが美味しいシフォンケーキです。
３．マロン・バスクチーズケーキ new
lesson２～２.５時間 15cm ★☆☆☆☆
￥５５００（通常 ￥６０００ 材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）
マロンペーストとクリームチーズをたっぷりと混ぜこんだ、マロンのバスクチーズケーキです。
バスクチーズ特有の焦げのほろ苦さと、栗のマイルドな甘み、ほんのり香るラム酒とチーズがまろやかに溶け合う、秋にお召し上がりいただきたいお菓子です。
手軽なのに本格的な、贅沢なチーズケーキです。
４．プティフール缶
lesson２～２.５時間 ★★☆☆☆
￥５５００（通常 ￥６０００ 材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）
リクエストをいただきまして再登場のプティフール缶です。
6種類の焼き菓子の詰め合わせ缶をお作りいただきます。
ひとつひとつはとっても簡単ですが、詰め合わせると華やかでギフトにもぴったりです。
・マロンのケイク
・フランボワーズのプティケーク
・半生ショコラ。
・レモンのプティマドレーヌ
・抹茶のプティマドレーヌ
・プラリネのダッコワーズ
レッスンでは缶を1つおつけさせていただきます。
お菓子は２～３缶分ほどお作りいただける、お得なレッスンです。
５．キャラメル・タタン・バターケーキ
lesson２～２.５時間 約１８×８cm ★★☆☆☆
￥５５００（通常 ￥６０００ 材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）
タルトタタンのリンゴを使った、キャラメル風味のバターケーキです。
しっとり濃厚なキャラメル風味のバターケーキに、ジューシーなりんごの酸味と甘みがよくあいます。
ベーシッククラスのご案内
９・１０・１１月は「シフォン生地」についてお学びいただけます。
シンプルでおうちでも作りやすいシフォンケーキですが、お菓子作りの基礎がたくさん詰まったお菓子です。
お菓子作りにかかせないメレンゲ作りや、混ぜ方、またシフォンケーキ独特の作り方のポイントなどをお学びいただけます。
マスターすればアレンジもしやすいシフォンケーキ、ぜひこの機会にチャレンジされませんか。
プラリネカスタードのショコラプティシフォン new
lesson２～２.５時間 約９ｃｍ×４台 ★★☆☆☆
￥５５００（通常 ￥６０００ 材料費の関係でレッスン料金がかわっております。申し訳ありません。）
チョコレートを練りこんだ小型のチョコレートシフォンケーキです。中心の空洞にプラリネ（焙煎したナッツにキャラメルを絡めてペースト状にしたもの）入りのカスタードクリームを詰め、トップには生クリームをたっぷりと絞ります。
ほんのりビターなふわふわのチョコシフォンに、香ばしいキャラメルナッツ風味のカスタード、ミルキーなクレーム・シャンティが美味しいシフォンケーキです。
レッスン予定日
決まり次第アップさせていただきます。
ご不明な点、ご相談などお気軽にご連絡ください。
下記からご連絡いただけます。
予約メールアドレス：chocolateamer@choco.la
instagram：＠chocolat.chocolat.amer（ただいま調整中で申し訳ありません）